Etiket: sıcak şarap yapımı

Sıcak şarap nedir? Genellikle kırmızı şaraba isteğe bağlı bazen de beyaz şaraba; baharat, şeker, kuru meyve ya da yaş meyve gibi şeylerden hazırlanan genellikle kışın içilen sıcak bir içecektir. Herkesin kendine özel bir tarifi olabileceği gibi internet üzerinden ve tabii ki bu site üzerinden bir çok tarif bulup deneyebilirsiniz. Zamanla kendi tariflerinizi de çıkarabilirsiniz.

Sıcak şarap nedir için bulacağınız çoğu tarif tarçın ve karanfilli sıcak şaraplar olacaktır. Bunlara ek portakal gibi meyvelerle de güzel bir aroma verilmeye çalışırız. Bazı sıcak şarap tarifleri ise daha şekerli olabilir. Bal veya şeker ile daha tatlı hale getirip, ilave alkol ekleyerek daha sert bir sıcak şarap elde edebilirsiniz.

Sıcak Şarabın Kökeni

Sıcak şarabın kökeni tam olarak belli olmasa da yazılı tarihe baktığımız zaman sıcak şaraba ilk verilen isimler Hipokrat‘a ithaf ederler.

İskandinav ülkeleri Glögg, Almanya ve Avusturya da ise Glühwein olarak adlandırırlar. Salgın hastalıklar dönemleri incelendiğinde, şarap ile yapılan bu tür karışımların insan sağlığına iyi geldiği düşünülmüştür. Bu düşünceden dolayı 14. ile 15. yy arasında Kuzey Avrupa’nın çoğu ülkesine yayıldığı görülmüştür.

Sıcak Şarap Yapımı

Sıcak şarap yapımı nasıl olur? Özellikle kış aylarında sıcak şarap çok daha keyifli bir içecek haline geliyor. Bir çok alkollü restorantta bulabileceğiniz bir içecek olsa bile, evde sıcak şarap yapmak oldukça basit. Bir güzel tarafıda, herkesin istediği şekilde kendine özel bir tat çıkarabilmesidir. Verilen tüm tariflerden istediğiniz malzemeleri çıkarıp, istediklerinizi ekleyebilirsiniz ve kendinize has bir tat çıkarabilirsiniz. Böylece damak tadınız da güçlenecektir.

Yazının devamını buradan okuyabilirsiniz.

Sıcak Şarap Çeşitleri

İyi bir sıcak şarabın temeli, iyi bir şaraptır. Kırmızı, beyaz, ikisinin karışımı veya rose fark etmeksizin damak tadınıza göre seçiminizi yapabilirsiniz. Önemli olan kalitesinin uygun olması ve kuru ya da yarı kuru bir çeşit seçmenizdir. Meyve ağırlıklı şaraplar idealdir, aromaları tipik sıcak şarap baharatlarının arasında kaybolmaz. Asit ve tanen içeriği, sıcak şarabın tadını etkilemeyecek kadar düşük olmalıdır. Yıl almış şaraplar sıcak şarap tarifleri için uygun değildir: Meşe fıçılarında beklemesi sırasında, tanenler şarapta birikir. Tanenlerin güçlü tadı ısıtma nedeniyle sertleşir ve rahatsız edici bir şekilde öne çıkar.

Bulacağınız çoğu tarif tarçın ve karanfilli sıcak şaraplar olacaktır. Bunlara ek portakal gibi meyvelerle de güzel bir aroma verilmeye çalışılır. Bazı sıcak şarap tarifleri ise daha şekerli olabilir. Bal veya şeker ile daha tatlı hale getirip, ilave alkol ekleyerek daha sert bir sıcak şarap elde edebilirsiniz. Hadi, sıcak şarap çeşitlerine göz atalım!

Sıcak şarap çeşitleri ve sıcak şarap tarifleri yazısının devamını buraya tıklayarak okuyabilirsiniz.