Şarap Yapımı

Kategoriler
Şarap

Şarap Markalarının İzinde: Dünya Çapında Ünlü Lezzetler

Şarap, tarih boyunca insanlık kültürünün ayrılmaz bir parçası olmuştur. Kökenleri Antik Roma’ya, Yunanistan’a ve Orta Doğu’ya dayanan şarap, günümüzde dünya çapında birçok ünlü üretim bölgesi ve marka ile tanınmaktadır. Fransa, İtalya, İspanya, Avustralya, Şili, Arjantin, Amerika Birleşik Devletleri ve Almanya gibi ülkeler, kendi eşsiz şarap markaları ve lezzet çeşitleri ile ön plana çıkmaktadırlar. Gurme seyahat rotaları içerisinde, şarap markalarını keşfetmek ise ayrı bir keyif ve deneyim sunmaktadır. Bu yazıda, dünya çapında ünlü şarap üretim bölgeleri ve markaları hakkında daha detaylı bilgi bulabilirsiniz.

Şarap Tarihinin Kökenleri ve Şarap Markaları

Şarap Tarihinin Kökenleri

Şarap Markaları
Şarap Markaları

Şarap, insanlık tarihinin en eski içeceklerinden biri olarak bilinir. Tarihi M.Ö. 6000’lere dayanan şarap, aslında Anadolu ve Mezopotamya coğrafyasında ortaya çıkmıştır. Antik Yunan ve Roma dönemlerinde şarap, tanrıların içeceği olarak görülmüş ve toplumun bir parçası haline gelmiştir. Şarabın tarihi, tarihteki pek çok medeniyet ve kültürün iç içe geçmiş hikayesini anlatmaktadır.

Şarap tarihinin kökenleri, Anadolu ve Mezopotamya’da bulunan eski kalıntılarda ortaya çıkmaktadır. Bu coğrafyalarda bulunan arkeolojik kalıntılar, şarabın bu bölgelerde binlerce yıl önce üretildiğini göstermektedir. Ayrıca antik Mısırlılar, Fenikeliler, Antik Yunanlılar ve Romalılar da şarabı önemli bir içecek olarak görmüş ve üretimiyle ilgilenmişlerdir.

Şarabın tarihi, günümüzde de hala devam etmekte olan bir serüveni anlatmaktadır. Farklı kültürlerin etkileşimiyle farklı tatlar ve teknikler ortaya çıkmış, bu da çeşitli şarap markalarının oluşmasına ve dünya genelinde talep görmesine neden olmuştur. Bu zengin tarih, şarap tutkunlarının da ilgisini çekmekte ve farklı damak tatları keşfetmelerine olanak sağlamaktadır.

Dünya Çapında Ünlü Şarap Üretim Bölgeleri

Dünya çapında ünlü şarap üretim bölgeleri, şarap tutkunları için birçok farklı lezzet ve aroma sunmaktadır. Fransa, İtalya, İspanya, Avustralya, Şili, Arjantin, Amerika Birleşik Devletleri ve daha birçok ülke, kendine özgü şarap markaları ve damak tatlarıyla ünlüdür. Bu ülkelerdeki şarap üretim bölgeleri, iklim, toprak, üzüm çeşitliliği ve üretim teknikleri açısından farklılık göstermektedir, dolayısıyla her bir bölgenin kendine özgü lezzet profili bulunmaktadır.

Örneğin, Fransa’nın Bordeaux bölgesi, dünyanın en eski ve en prestijli şarap üretim bölgelerinden biri olarak kabul edilmektedir. Burgonya, Şampanya, Loire ve Rhone gibi bölgeler de Fransa’nın ünlü şarap markalarının üretildiği yerlerdir. İtalya ise Chianti, Barolo, Brunello di Montalcino gibi bölgeleriyle dünya çapında ünlü şaraplar üretmektedir. Her bölgenin kendine özgü üzüm çeşitleri ve üretim teknikleri, o bölgenin şaraplarını diğerlerinden ayıran özelliklerdir.

İspanya’nın Rioja, Cava ve Sherry gibi bölgeleri, Avustralya’nın Barossa Vadisi, McLaren Vale ve Hunter Valley gibi bölgeleri, Şili ve Arjantin‘in Mendoza ve Maipo gibi bölgeleri, Amerika Birleşik Devletleri’nin Napa Valley, Sonoma ve Oregon gibi bölgeleri de dünya çapında ünlü şarap üretim bölgelerindendir. Bu bölgeler her biri kendine özgü mikro iklimleri ve toprak yapılarıyla farklı tat profilleri sunmaktadır.

Fransa’nın Şarap Markaları Ve Lezzetleri

Fransa, şarap konusunda dünya çapında ünlü olan bir ülkedir. Ülkede birçok farklı bölgede üretilen şarap markaları bulunmaktadır. Bu markaların her biri kendine özgü bir lezzet sunmaktadır. Özellikle Bordeaux, Burgundy ve Champagne gibi bölgelerde üretilen şaraplar dünya genelinde çokça tercih edilmektedir.

Şarap Çeşitleri

Fransız şarap kültürü, tarihsel ve coğrafi çeşitliliğiyle dikkat çekmektedir. ülkenin farklı iklim ve toprak koşullarının etkisiyle her bölgenin kendine özgü şarapları bulunmaktadır. Fransa’nın şarap markaları genellikle üzüm çeşitlerine ve bölgeye göre adlandırılmaktadır. Örneğin, Chardonnay üzümlerinden yapılan şaraplar genellikle Burgundy bölgesine aittir.

Bu zengin çeşitlilik, Fransa’nın şarap markalarının dünya genelinde popüler olmasını sağlamaktadır. Fransız şarapları genellikle yemeklerle birlikte tercih edilmekte ve özellikle gastronomi deneyimlerinin vazgeçilmez bir parçası olarak kabul edilmektedir.

İtalya’nın Eşsiz Şarap Markaları

İtalya, uzun bir tarihe sahip olan ve dünyaca ünlü şarap markalarıyla tanınan bir ülkedir. Ülkenin farklı bölgeleri, kendine özgü iklim ve toprak yapısı sayesinde birbirinden lezzetli şaraplar üretmektedir.

İtalya’nın en eşsiz şarap markalarından biri olan Antinori, 1385 yılından beri ailesi tarafından işletilmektedir. Aynı zamanda en eski şarap üreticilerinden biri olan Antinori, ürettikleri şaraplarla dünya çapında ün kazanmıştır.

Ruffino ise 1877 yılında kurulan bir diğer ünlü İtalyan şarap markasıdır. Özellikle Chianti bölgesinde ürettikleri şaraplarıyla bilinen Ruffino, kaliteli ürünleriyle göz doldurmaktadır.

Şarap MarkasıKuruluş Yılı
Antinori1385
Ruffino1877

İspanya’nın Gurme Şarapları

dünya çapında tanınan ve beğenilen şarap markaları ile ünlüdür. İspanya, zengin şarap tarihi ve çeşitliliği ile birçok şarap severin ilgisini çekmektedir. Ülkede üretilen şaraplar, farklı bölgelerin iklim ve toprak yapısının etkisiyle benzersiz tatlar ve aromalar sunmaktadır.

İspanya’nın Gurme Şarapları denildiğinde akla gelen ilk bölge Rioja’dır. Rioja şarapları, meşe fıçılarda olgunlaşan ve kompleks aromalara sahip üzümlerden üretilmektedir. Bunun yanı sıra, Priorat ve Ribera del Duero gibi bölgelerde üretilen şaraplar da dünya çapında tanınmaktadır. İspanya’nın şarap endüstrisi, geleneksel üretim tekniklerini modern teknolojiyle birleştirerek kaliteli ve lezzetli şaraplar üretmektedir.

İspanya’nın Gurme Şarapları listesinde; Vega Sicilia, Bodegas Torres, Bodegas Emilio Moro, Marques de Caceres gibi ünlü şarap markaları bulunmaktadır. Bu markaların ürettikleri şaraplar, dünya çapında ödüller kazanmakta ve şarap tutkunları tarafından ilgi görmektedir. İspanya’nın gurme şarapları, damaklarda bıraktığı eşsiz tatlarla şarap severlerin favorisi olmaya devam etmektedir.

Avustralya’nın Dikkat Çeken Şarap Markaları

Avustralya, son yıllarda şarap endüstrisiyle dünya çapında dikkat çekmeye başlamıştır. Ülkenin farklı coğrafi bölgeleri ve iklim koşulları, çeşitli şarap çeşitlerinin üretilmesine imkan tanımaktadır. Avustralya’nın özellikle Barossa Vadisi, Yarra Vadisi ve Hunter Vadisi gibi ünlü şarap üretim bölgeleri bulunmaktadır.

Avustralya’nın sayısız şarap markaları arasında öne çıkanlar arasında Penfolds, Jacob’s Creek, Yellow Tail ve Hardys gibi markalar bulunmaktadır. Bu markalar, ülkedeki farklı bölgelerdeki bağlardan elde edilen üzümlerle ürettikleri çeşitli şaraplarla tanınmaktadır. Özellikle üzüm çeşitliliği ve üretim teknikleriyle öne çıkan Avustralya şarapları, dünya genelinde de oldukça popülerdir.

Avustralya şarap markaları arasında yer alan ünlü firmaların ürettikleri şarap çeşitleri, genellikle şarap eleştirmenleri ve sommelierler tarafından yüksek puanlarla ödüllendirilmektedir. Bu durum, Avustralya’nın şarap endüstrisinin kalitesini ve çeşitliliğini gözler önüne sermektedir. Ülkenin dikkat çeken şarap markaları, hem yerel hem de uluslararası pazarda başarılı bir şekilde rekabet etmektedir.

Şili Ve Arjantin’in Benzersiz Şarap Çeşitleri

Şili ve Arjantin, Güney Amerika’nın en önemli şarap üretim bölgeleri arasında yer alıyor. Bu ülkelerin coğrafi özellikleri ve iklim şartları, benzersiz şarap çeşitlerinin ortaya çıkmasına olanak tanıyor. Hem Şili hem de Arjantin, çok çeşitli üzüm türlerine ev sahipliği yapar. Bu da her iki ülkenin şarap markalarının farklı lezzetleriyle tanınmasını sağlar.

Şili’nin ünlü şarap markaları arasında Concha y Toro, Santa Rita ve Montes yer alır. Bu markaların şarapları, genellikle meyvemsi ve taze bir karaktere sahiptir. Özellikle ülkenin merlot ve şardonnay üzümlerinden üretilen şarapları, dünya çapında beğeni toplar.

Arjantin’in ise en bilinen şarap markaları arasında Trapiche, Catena Zapata ve Norton bulunur. Malbec üzümünün vatanı olan Arjantin, bu üzümden yapılan kırmızı şaraplarla ünlüdür. Ayrıca ülkenin şarapları genellikle yumuşak ve dengeli bir yapıya sahiptir, bu da onları çok tercih edilen bir hale getirir.

Amerika Birleşik Devletleri’nin Şarap Markaları Ve Damak Tatları

Amerika Birleşik Devletleri, dünya genelinde ünlü şarap markaları ve çeşitli damak tatları ile tanınmaktadır. Ülkenin farklı bölgelerinde üretilen şaraplar, kendine özgü lezzetleri ile dikkat çekmektedir. Kaliforniya, Oregon ve Washington eyaletleri, Amerika Birleşik Devletleri’nin en önemli şarap üretim bölgeleri olarak bilinmektedir.

Bu bölgelerde üretilen şarap markaları arasında Robert Mondavi, Gallo Family Vineyards ve Chateau Ste. Michelle gibi ünlü isimler bulunmaktadır. Her bir markanın kendine özgü damak tatları ve üretim teknikleri, şarap tutkunları tarafından büyük ilgi görmektedir. Ayrıca, Amerika Birleşik Devletleri’nin şarap üretimindeki yenilikçi yaklaşımları ve yüksek kaliteli ürünleri, dünya genelinde takdir toplamaktadır.

Almanya’nın Gelişen Şarap Endüstrisi

Almanya’nın gelişen şarap endüstrisi, son yıllarda büyük bir dikkat çekmektedir. Ülkenin iklim ve toprak koşulları, özellikle beyaz şarap üretimine çok elverişli olduğundan Alman şarapları dünya genelinde popülerlik kazanmıştır. Almanya’nın ünlü şarap markaları, özellikle Riesling üzümünden ürettikleri şaraplarla bilinmektedir.

Alman şarap endüstrisinin başarısının ardında yatan en büyük etken, üreticilerin kalite ve yenilikçiliğe verdiği önemdir. Üzüm yetiştiriciliği ve şarap üretiminde sürdürülebilirlik ve organik tarım ilkelerine odaklanmaları, Alman şaraplarının dünya çapında tercih edilmesini sağlamıştır. Ayrıca Almanya’nın şarap turizmi de giderek popüler hale gelmiştir.

Almanya’nın gelişen şarap endüstrisi sayesinde, ülkenin farklı bölgelerinden birbirinden farklı lezzetlerde şaraplar bulmak mümkündür. Özellikle Almanya’nın Mosel, Rheingau ve Pfalz gibi ünlü şarap bölgeleri, ziyaretçilere unutulmaz şarap deneyimleri yaşatmaktadır.

Gurme Seyahat Rotaları: Şarap Markalarını Keşfetmek

Şarap Markalarını Keşfetmek için dünya genelinde birçok rotaya çıkabilirsiniz. Her ülkenin kendine özgü şarap markaları ve damak tatları bulunmaktadır. Fransa’nın ünlü Bordeaux şaraplarından İtalya’nın Chianti şaraplarına, dünya çapında birçok farklı lezzeti keşfedebilirsiniz. Şarap tutkunları için şarap turları düzenleyen birçok şirket bulunmaktadır ve bu turlar hem şarap imalathanelerini ziyaret etme, hem de farklı ülkelerin kültürlerini tanıma fırsatı sunmaktadır.

Fransa’nın şarap markaları dünya genelinde büyük bir üne sahiptir. Özellikle Bordeaux, Burgundy ve Champagne bölgelerinde üretilen şaraplar, kalitesi ve çeşitliliği ile dikkat çekmektedir. Bunun yanı sıra İtalya’nın Toscana, Veneto ve Sicilya gibi bölgelerinde üretilen şaraplar da dünya genelinde büyük bir talep görmektedir. Bu markaların şarap imalathanelerini ziyaret ederek, üretim sürecini yerinde gözlemleme ve farklı lezzetleri deneme fırsatı yakalayabilirsiniz.

ÜlkeÜnlü Şarap Markaları
FransaBordeaux, Burgundy, Champagne
İtalyaToscana, Veneto, Sicilya

Sık Sorulan Sorular

Tarihin Kökenleri Nasıldır?

Şarap tarihinin kökenleri Antik Mısır ve Mezopotamya’ya dayanmaktadır. Eski çağlardan beri şarap üretimi yapılmaktadır.

Fransa’nın En Ünlü Şarap Üretim Bölgeleri Nelerdir?

Fransa’nın en ünlü şarap üretim bölgeleri Bordeaux, Burgonya ve Şampanya’dır. Bu bölgeler dünya çapında en kaliteli şarapları üretmektedir.

İtalya’nın Eşsiz Şarap Markaları Nelerdir?

İtalya’nın eşsiz şarap markaları arasında Antinori, Barolo ve Chianti gibi markalar bulunmaktadır. Bu markalar ünlü İtalyan şaraplarını üretmektedir.

Avustralya’nın Dikkat Çeken Şarap Markaları Hangileridir?

Avustralya’nın dikkat çeken şarap markaları Penfolds, Jacob’s Creek ve Yalumba’dır. Bu markalar kaliteli Avustralya şaraplarıyla tanınmaktadır.

Amerika Birleşik Devletleri’nde Hangi Şarap Markaları Öne Çıkmaktadır?

Amerika Birleşik Devletleri’nde öne çıkan şarap markaları Mondavi, Gallo ve Ridge Vineyards’dır. Bu markalar Amerika’nın en iyi şaraplarını üretmektedir.

Gurme Seyahat Rotaları: Hangi Şarap Markalarını Keşfedebilirsiniz?

Gurme seyahat rotalarında Fransa’nın Bordeaux bölgesi, İtalya’nın Toskana ve Piemonte bölgeleri, Avustralya’nın Yarra Valley bölgesi gibi yerlerde ünlü şarap markalarını keşfedebilirsiniz.

 

İlginizi Çekebilir:

Şarap Tarihi, Yerel ve Nativ Şaraplar: Bir Bölgenin Lezzeti, Şarap Tarihçesi ve Kültürü: Binlerce Yıllık Bir Lezzet Yolculuğu, En İyi Şarap Markaları ve Tatma Notları

Kategoriler
Şarap

Şarap Tarihi

Şarap tarihi eskiden beri en kibar bir içki olarak ün yapmıştır. Özellikle Akdeniz çevresindeki büyük bağcı ülkelerde en başta gelen üzüm değerlendirme aracıdır. Örneğin Fransa, İtalya, İspanya ve Portekiz‘de üretilen üzümün %90’ından daha büyük bir bölümünden şarap elde edilmektedir. Bu ülkelerde şarabın herhangi bir statüsü olmadığı gibi, herkes şarap hakkında bilgi sahibidir.

Şarap, yalnız taze üzüm veya şırasının fermantasyonu ile elde edilen alkollü içkiye denir. Elma, armut, vişne, çilek, frenk üzümü gibi meyvelerden elde edilen şaraplar yapılmış oldukları meyvelerle adlandırılır. Örneğin elma şarabı, frenk üzümü şarabı gibi.

Şarabın Tarihi

Şarap tarihi ve biranın tarihi hemen hemen aynı tarihlere dayanırlar. Bira ve şarap insanların ilk içtikleri alkollü içkilerdir. Mezopotamya da yapılan kazılarda Sümerlerin milattan 7000 yıl önce bira ürettiklerine dair belgeler bulunmuştur. Şaraba ait belgeler ise M.Ö 3500 yıl öncesine aittir. Halbuki şarabın yapılması için biradaki kadar teknik bilgiye araç gerece ve hatta ateşe gerek yoktur. Taze üzüm şırası kendi haline bırakıldığında kısa bir sürede kendiliğinden fermantasyona uğrar. Böylece tatlı şaraba dönüşür. Medeniyetin ilk aşamalarında yaşamış insanların bu olayı bilmemelerine ihtimal verilmez.

Şarabın Antik Yunan’a Gelmesi

Şarabın antik Yunan’a gelmesi milattan önce 1250 yıllarında eski Mısırlıların çok miktarda şarap içmeyi alışkanlık haline getirdikleri bulunan belgelerden anlaşılmaktadır.

dionysos bayrami

M.Ö 1500 yıllarında bağcılık Fenikeliler tarafından Anadolu’dan

Yunanistan’a getirilmiştir. Şarap M.Ö 8.yy’da eski Yunanlıların da sevdiği bir içki olmuştur. Ancak şarap içip sarhoş olmak çok ayıp sayılıyordu. Yalnızca Dionysos bayramında sarhoş olmak serbestti.

Şarap ve Roma İmparatorluğu

Şarap, yunan kolonileri tarafından önce Sicilya’ya ve oradan da İtalya’nın güney kısımlarına sokulmuştur. Roma İmparatorluğu zamanında, şarap Romalılar tarafından Fransa’nın bağlık bölgelerine. her tarafına Tuna, Ren ve Mosel nehirleri vadilerine yayılmıştır.

Bağcılığın yayıldığı bu bölgelerde roma şarapçılığını himaye amacı ile Romalılar şarap üretimini caydırıcı bir dizi yasa çıkarmışlardır. İmparator Probus zamanında bu şarap üretimini yasaklayıcı düzenlemeler ile kaldırılmış ve bugünkü Macaristan, Almanya, Avusturya ve Fransa’da bağ akanları genişletilip şarap üretimi artmıştır.

Eski Yunanlılar ve Romalılar şarabı kutsal bir içki olarak kabul etmişlerdir. Yunanlılarda Dionysos ve Romalılarda ise Baccus şarap tanrısı idiler ve bu şarap tanrılarının adına mabetler yapılmıştır.

dionysos sarap tanrisi

Julius Cesar sefere çıktığında askerlerin bağırsak enfeksiyonlarından korunması için hergün belirli miktar şarap içmelerini emretmiştir. Gerçekten askerler sefere çıkılan ülkelerde salgın halde bulunan tifüs, paratifüs, kolera ve dizanteri hastalıklarından korunabilmişlerdir. Bugünkü top bilgileri de şarabın bakteri öldürücü ve bakteri faaliyetlerini durdurucu özelliğini doğrulamaktadır.

Dinlerde Şarap Kültürü

Dinlerde şarap kültürü; musevilerin kutsal kitabı olan Tevrat’ta şarap, kullanılan en eski ilaç olarak tanımlanmaktadır. Hristiyanların kutsal kitabı olan İncil’de de, şarabı için, ancak dozunda bırakın denmektedir. İsa’nın ilk mucizesini de bir düğününde ağzına aldığı suyu şaraba çevirerek gerçekleştirdiği rivayet edilir.

Hristiyanlığın yayılmasından sonra ise, İsa’nın kanının sembolü olarak sayılması dolayısıyla şarap, hristiyanlar tarafından kutsal sayılmıştır. Klisenin büyük kudret kazanmasından sonra, manastırların geniş bağlarında şarap mahzenleri kurulmuştur. Manastırlar yalnız ayinlerde içilmek ve misafirlere ikram etmek için yoktu. Aynı zamanda kliseye bir kazanç ve gelir kaynağı sağlamak amacıyla fazla miktarda şarap yapmışlardır.

Milattan Sonra Şarap Tarihi

Milattan sonra şarap, yüzyıllardan bu güne dek çok sayıda önemli filozof, şair, ressam ve müzisyen şaraple ilgili duygularını resimlerde, şiirlerde ve müzik eserlerinde dile getirmişlerdir. Hoffman, Rilke, Michelangelo, Tizian, Rubens, Rembrant ve Goethe gibi meşhurların şarabı hayatın sıkıntılarını unutturduğu için mi, damak zevkinden ötürü mü, içinde bulundukları gerilimden kurtulmak için mi, yoksa sağlık nedenlerinden dolayı mı takdir ettiğini bilemiyoruz.

Büyük kimyacı Louis Pasteur de şarabın en iyi ve sağlıklı içki olduğunu söylemiştir. Ancak dozunda içilmesinin yarar getireceğini vurgulamıştır. 30 yıl savaşları sırasında Almanya’da bağ ve şarapçılık çok gerilemiş, Fransa’da çok gelişmiş ancak 14. Loui zamanındaki savaşlar nedeniyle bağ alanı tekrar azalmış ve şarapların kalitesi düşmüştür.

18. yüzyılın sonlarına doğru bağcılık tekrar önem kazanmıştı. Şarap tekniğinde de ilerlemeler göstermişti. Şaraplar şişe şarabı olarak hazırlanmaya başlanmıştır.

Mantarı tıpa olarak ilk defa Fransa’da Champagne eyaletinde uyguladılar. Haut-Villers’deki Benediktin manastırı papazı Don Perignon uygulamıştır ki, şampanyayı keşfeden de bu papazdır.

19. yüzyılda şarap üretiminde kullanılan araç ve gereçlerin gelişimi, şarap mikrobiyolojisinde elde edilen yeni bilgiler, şarap teknolojisinde bir çığır açmıştır.

19. yüzyılın ikinci yarısında Amerika’dan bulaşan bağ hastalıkları, Avrupa bağcılığına ve dolayısıyla da şarap üretimine büyük darbe vurmuştur. Bağ Mildiyösü, Külleme ve Filoksera gibi mantari hastalıklar, önce Fransa’nın batı kıyılarından başlayarak tüm Avrupa’ya yayılmış ve bağcılık büyük zarar gördüğü için de şarap üretimi, normal üretimin %25’ine düşmüştür.

Müslümanlara şarap içmek yasak. Bundan dolayı, Selçuklular ve Osmanlılar zamanında bağcılığın gerilediğine dair bazı Avrupa yazarlarında yanlış bir kanaat oluşmuştur. Bu kanaat şüphesiz ki doğru değildir. Çünkü şarap dini açıdan yasak edilmede, üzüm halkın şeker gereksinimini karşılaması bakımından büyük önem taşımaktaydı. Kurutmalık üzüm, pekmez ve pestil şeklinde tüketilmesi uzun zamandan beri bilinen uğraşlardır. Bütün bunlardan asma kültürünün Türkler tarafından geriletilmediği aksine özendirildiği sonucu ortaya çıkar.

Osmanlı ve Şarap Tarihi

Osmanlı ve şarap tarihi, hükümdarların koyduğu ağır kayıtlar ve dini yasaklar yüzünden Osmanlı İmparatorluğunda şarap üretimi çok gerilmiştir. Kanuni Sultan Süleyman’ın İmparatorluk topraklarında yaşayan hristiyanlara bile şarap üretimini yasaklayan şiddetli emirleri şarap üretimini çok azaltmış ve üzümler taze olarak ve ya pekmez şeklinde tüketilmeye başlanmıştır.

Tanzimat Devrinde liberal bir idare tarzının uygulanması ve gerekse Avrupa’daki bağlarda büyük zararlara neden oldu. Bu zarar filoksera’nın şarap üretimini büyük ölçüde düşürmesiyle sonuçlandı. Ülkemizde bugünkü şarap üretimi ile karşılaştırıldığında rekor düzeyde şarap üretilmiştir. 1904 yılında üretilen şarap miktarı 340 milyon litre olup bunun önemli bir kısmı ihraç edilmiştir.

Birinci Dünya Savaşı Türkiye şarapçılığı için büyük bir darbe olmuş, ihracak olanakları tamamen ortadan kalkmıştır. 1920 yılında yürürlüğe giren Men’i Müskirat Kanunu ise Türkiye şarapçılığını tasfiye etmiştir. Harp sonrası Rumların mübadele yolu ile ülkeyi terk etmeleri üzerine ise şarapçılık önemini tümüyle yitirmiştir.

 

Bu yazılarımıza da göz atabilirsiniz:

Şarap KültürüŞarap ÇeşitleriŞarap Tadımı